SF-1型
蛋糕起泡劑（SF-2型蛋糕油專用單甘酯）
糕點(diǎn)上的應(yīng)用：
SF-2型與蔗糖酯、丙二醇酯等乳化劑合同使用，可作蛋糕的起泡劑。SF-2型能促進(jìn)蛋白起泡性，在制作蛋糕時能形成"蛋白－單甘酯"的復(fù)合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜，從而制出穩(wěn)定細(xì)小氣泡、容積明顯增大的糕點(diǎn)。
- 產(chǎn)品規(guī)格
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- 產(chǎn)品名稱：蛋糕起泡劑 SF-2型
- 產(chǎn)品編號：SF-2型蛋糕油專用單甘酯
